Välkommen till Wobbler
Vi på Wobbler vill förmedla en avslappnad hemmamiljö genom at sprida glädje och välmående hos gästerna. Menyn är säsongsbaserad och maten inspirerad av det vi har runt om i norden med hjälp av gamla tillagningstekniker som tolkas om på modernt vis. Syftet är att skapa en måltidsupplevelse med hjälp av vår familjära service och positiva atmosfär.
Hoppas ni får en magisk kväll!
Á la Carte
Menyförslag 1
Bränd röding
Hängmörad biff
Hjortronsorbet
Menypris för 2 rätter 359:-
Menypris för 3 rätters 449:-
Vinpaket till alla rätter 299:-
Menyförslag 2
Gravad älg
Hälleflundra
Karamelliserad rotselleri
Menypris för 3 rätter 519:-
Vinpaket till alla rätter 299:-
Loungens
Klassiska lyxmix
Med en variation av charkuteridelikatesser,
smakrika ostar samt vitlöksbröd, scampi, kyckling,
klyftpotatis samt flera olika dipsåser
195/pp:- ( För minst två personer )
Förrätter
Bränd röding
Kålrabbi blomma- pepparrot- forellrom- syrad grädde
119:-
Löjrom
Röktpotatiskräm- krispig potatis- brändlök
145:-
Gravad älg
Gulbeta- timjanemulusion- rönnbär- vesterhavsost
149:-
Variation på betor
Kålrabbi- pepparrotskräm- hasselnötter- syrad grädde
119:-
Fisk
Halstrad röding
Rotselleripuré- Citrus- & vitvinsskum- forellrom
239:-
Hälleflundra
Spettskål- mousse på pilgrimsmussla- brynt grädde
259:-
Kött & fågel
Hängmörad biff
Potatis- & västerbottenkrocketts- benmärg- & svampsmör- betor- rödvinssås
285:-
Hjort
Grönkål- svart trumpetsvamp- rostade hasselnötter- sötpotatis
295:-
Pärlhöna
Bakad svartrot- pumpa- sotad lök
229:-
Saltbakad rotselleri
Pumpapuré- glaserad svartrot- svamp- brynt grädde
209:-
Dessert
Karamelliserad rotselleri glass
Bränd tonkakaka- äppelkompott- timjanskum
125:-
Choklad & havtorn
109:-
Hjortronsorbet
Rosmarinsnö- hjortron
79:-
Lunch
Vardags lunch serveras mellan 11.00-14.30
Lördags lunch serveras mellan 12.00-15.30
Vecka 16
Måndag
Marinerad fläskfilé, dragonsås serveras medtimjanrostade rotfrukter.
Vitvinsbakad torskfilé serveras medfänkålssås, rödbetor & kokt potatis.
Tisdag
Köttfärslimpa, lingon, pressgurka, gräddsås & potatispuré.
Dillbakad sejfilé med pestokräm, rostad blomkål samt kokt potatis.
Onsdag
Citronmarinerad kycklingfilé, broccoli, rostad potatis samt kycklingsky.
Panerad rödspätta med gräslöks hollandaise, citron samt kokt potatis.
Torsdag
Brödpanerad schnitzel, kaprismajonnäs, citron, haricots Verts & kokt potatis.
Flundrarullader serveras med citrussås, picklad gurka & kokt potatis.
Fredag
Grillad ryggbiff serveras med svampsås, picklad rödlök & klyft potatis.
Fiskgryta med smak av citron, timjan samt tomat.
Sallad
Caesarsallad med kyckling, krutonger, parmesanost, rödlök samt kapris.
Vegetarisk
Citrus- & ört risotto serveras med riven västerbottenost samt ruccola.