Välkommen till Wobbler
Här sätter vi människor & möten i fokus. Miljön är ett avslappnat vardagsrum med hemkänsla. Restaurangen består av två delar, en matsal samt en Lounge med tapas & cocktailbar.
Wobbler har säsongens råvaror i fokus. Dessa behandlas med kärlek och omsorg av kockarna. Allt vi serverar tillagas från grunden.
Välkomna in och njut av Wobblers varma atmosfär och personliga mottagande.
Á la Carte
Menyförslag
pilgrimsmussla
Lammrostbiff eller Hjälmargös
Cremé brulée
Menypris för 2 rätter 320:-
Menypris för 3 rätters 399:-
Vinpaket till alla rätter 270:-
Loungens
Klassiska lyxmix
Med en variation av charkuteridelikatesser,
smakrika ostar samt vitlöksbröd, scampi, kyckling,
klyftpotatis samt flera olika dipsåser
195/pp:- ( För minst två personer )
Förrätter
Vitlöksbröd
Med husets färskost.
55:-
Löjrom
löjrom serveras med smetana, citrusinlagd rödlök, citron, dill samt västerbottenost inbakad filodeg
129:-
råbiff
rå oxfilé serveras med picklad rödbetor, citrus infused rödlök, riven pepparrot, dijonsenap, äggula samt kapris
129:-
Pilgrimsmusslor
Halstrad pilgrimsmussla serveras med gurknudlar, granatäpple & isad rädisa samt citrus & basilika emulsion
109:-
Pasta
Pasta Papardelle
Papardelle serveras i en krämig pestosås, rostade pinjenötter, knaperstekt ostronskivling, ruccola samt riven parmesan
Vegetarisk 139:-
Kyckling 169:-
Oxfilé 179:-
Fisk
Hjälmargös
Halstrad hjälmargös serveras med potatis & örtpuré, rödbets beurre blanc, sauterad spenat samt plockad blomkål
239:-
Torsk
smörstekt torsk serveras med ett champagneskum, karameliserad blomkål, gröna bönor, isad rädisa samt potatispuré
235:-
Kött & fågel
Oxfilé
grillad oxfilé serveras med en potatis & svampterrin, vitlök & örtkräm, grillad sparris samt rödvinsås
269:-
vildand
serveras med ört-svamp & potatisterrin, sauterad Savoy kål, karl-johan svamp kräm, samt lingonsky ( kan innehålla hagel )
239:-
Lammrostbiff
Lågtempererad lammrostbiff serveras med jordärtskockspuré, confiterad rödbeta, ört & chevrèkräm, isade polkabetor, samt timjansky
229:-
Dessert
Choklad cupol
lime & vitchoklad inbakad cupol serveras med hemmagjord päronglass, samt champagne inkokta päron
92:-
Cremé brulée
Cremé brûlée smaksatt med vanilj serveras med hemmalagad kiwi & citrus sorbet samt marängkross
89:-
Perfekt Avslutning
Espresso, 3 cl Avec, samt en
variation av tryffel.
109:-
Choklad tryfflar
Två sorters tryfflar.
39:-
Lunch
Vardags lunch serveras mellan 11.00-14.30
Lördags lunch serveras mellan 12.00-15.30
Vecka 38
Måndag
Vitlöksmarinerad kycklingfilé med en gräddig basilikasås serveras med rostad potatis.
Färsk Sej lindat med bacon, salsa verde samt dillkokt potatis.
Tisdag
Lasagne al forno serveras med tomatsås.
Regnbågslax med tomat beurre blanc serveras med potatispuré.
Onsdag
Persiljejärpar med rårörda lingon & gräddsås serveras med potatispuré.
Panerad rödspätta serveras med citruskräm samt dillkokt potatis.
Torsdag
Marinerad fläskfilé med grönpepparsås serveras med timjanrostad potatis.
Torsk Wellington serveras med vitvinssås samt kokt färsk potatis.
Fredag
Nattbakad nötrulle fylld med grana padano serveras med örtsås samt potatisgratäng.
Wobblers fiskgryta med soltorkade tomater samt kronärtskocka serveras med potatispuré.
Sallad
Cesarsallad med rödlök & krutonger
Vegetarisk
Morotsbiffar med chevrekräm serveras med dagens potatis.